幻の鮭 鮭児（ケイジ）
おそらく北海道の方は昔から知っていたのでしょうが、テレビで紹介されるようになったのは、ここ数年でしょうか？ それは、一万尾中一尾程度しか水揚げされないという鮭児（ケイジ）です。北海道の各地域でブランド化された鮭児があるようです。
おススメの食べ方
１．一番美味しい食べ方は、やはりこの極上の脂を味える、ルイベ・お刺身です。全身トロ状態の身が鮭の風味と共に口の中で溶けていき、甘みが口の中に広がっていきます。
２．少し炙って食べても鮭児の上品な脂で今までの鮭では味わったことのない、格別なおいしさを味わうことが出来ます。
３．少々もったいない気もしますが、塩焼きにしても当然美味しく、あらを使ったあら汁なんかも最高です！
ついでに、最高のコピーを！！
鮭児（ケイジ）の相場は、一本で５～６万円台（半身で３万以内もあります）
以下の「全国の地方新聞社厳選お取り寄せサイト」では在庫３でした。
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