きびなごをアンチョビのような食材へ

薩摩料理では有名な食材です。酢味噌で刺身で食べたり、天ぷら(唐揚)にすると美味しい酒の肴です。都内に勤めている頃、静岡の方に「きびなご」は西伊豆でも獲れると聞き、驚いたことがあります。

黒潮の流れるところでは獲れる魚だと知っていれば、すぐ理解できる話なのですが、「きびなご」は鹿児島でしか獲れないと思っている方が多いのです。しかし、西伊豆では釣えさに使われていると知ると「もったいない」と思ってしまいます。

小魚のなので、従来は流通しにくい食材でしたが、冷凍技術が向上したことで、西日本や静岡以外でも口にすることも多くなるでしょう。さらに、アンチョビのような加工品にすると和食の食材として新たな需要が生まれそう！

せっかくなので、送料込み５００円で買える食材を探してみました。気になったのは、きびなご・コシヒカリお試しセット（オマケ付)♪・初夏みかんお味見セットでした。５００円ポッキリ！というコピーに買いたくなります。

以下は送料込み５００円ポッキリ！（楽天市場から　売切れの節はご容赦ください）

Photo by sushiboy555

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