上海蟹の季節がやってきた！（本物の見分け方？）

正直に言うと、「本物の見分け方はありません」。日本のうなぎでもそうですが、産地偽装は日常茶飯事。特に、上海には、本物が出回る可能性が極めて低いので、日本人で１０人の上海蟹を食べた人のうち、本物を食べたのは１人だと・・・あくまでも個人的な意見ですが。

陽澄湖産の上海蟹は写真のようなラベルが付いているが、どれが本物か？見分けられないのが現状。うなぎと同じように、他の湖から上海蟹を陽澄湖へ持ってきて１週間後に出荷する場合もあるかもしれません（事実がどうかは不明）。

本物を食べれる可能性が高いケースとしては、陽澄湖沿いの上海蟹専門店に行くことでしょうか？本物の市価は１匹６５元から１００元（１７０ｇサイズ）で取引されるでしょう。中華料理屋で５０元以下の上海蟹は、間違いなく陽澄湖産ではないと思ったほうが良いです。＊現在１元＝約１４円。

「上海蟹の季節がやってきた！」シリーズの最後に、知っている事をツラツラと

１．死んだ上海蟹を食べない（上海蟹は高タンパクなので死後、発酵しやすい）。

２．上海蟹の日本持込はできない（中国からのハンドキャリーはできない）。

３．日本側輸入元は許可が必要（誰でも扱えない）。

＊今回の記事について、上海蟹の現状として事実と異なる部分があるかもしれません。あくまでも個人的な見解として記述していることを付け加えます。

Photo by Kiasu

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