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チャイナ話題

上海の日本料理屋での出来事 その1

「上海の日本料理屋へ転職する」日本人料理人が私のところに話を聞きに来ました。

目障りなのは日本?

2005年の領事館や日本料理店を標的にした暴動においては、中国政府が補償している。

TOEICよりHSKの時代へ!

これからの日本の子どもには、英語より中国語が重要になってくる

中秋の名月、中秋節

豪華な月餅、種類豊富な月餅など色とりどりですが、変わりだねの月餅をいくつか紹介すると

明日はもっといい日!(明天会更好)

よく行くコンビニのおばちゃんは、何度行っても「日本人が来た」と他の店員と話をしていました。

六本木から上海へ 車の話(後編)

上海では「やはりベンツ」というのが神話になりつつある・・・

六本木から上海へ 車の話(前編)

世界中で一番、高額な新型車が多く走っているのは・・・・

シニアの中国へ!の転職(後編)

シニアの場合、健康保険や税金が高額になるので、ダブル支払いにならないように、十分に準備してから転職を決意しましょう。

シニアの中国へ!の転職(前編)

コンビニ業界へ転身するケースもあれば、田舎に移り住んだり、海外へと様々ですが。最近、シニアの中国への転職が話題になっています。

中国語をものにするための学習法

1年でおそらく中国語はものに出来ると思います(HSK7級合格)。もちろん、ガッツがあれば4年留学していた人以上になることも可能です。

江夏姓 つながり > 霧島酒造

鹿児島の中国人 > 江夏(コウカ)姓 > 江夏投手 > 霧島酒造  人間はすべて染色体レベルでつながりがあるという生物学を語るほど教養はありませんが、どこかで何かでつながっているということを知りました。また別な江夏(コウカ)姓 つながりがあれば、教えてください!!

W杯日本代表を応援する中国人

シンガポールの中華新聞が「中国人が日本サッカーを応援するのには理由がある」という記事を掲載した。

長江を渡る!(フェリーで)

車に乗り込むと、「今日は楽しみがある」というのでなんだろうと思っていると、フェリー乗り場へ。目の前には海かと思うほどの長江が・・・

長江を渡る!(車で)

「南通まで4時間かかっていたのが半分になった」といいながら中国人が自慢する長江にかかる蘇通大橋を渡った。

駅で切符を買う方法 ~中国初心者向け~

中国語が話せなくても、鉄道の切符が買えないと「一人歩き」もできないし、友達同士で上海に行くのを不安がっている人も多いと思うので、何かの役に立てば ということで「駅で切符を買う方法」中国初心者向けについて解説

昆山とバスの話題

上海万博(世博)の宿泊所で困っている場合は、昆山への宿泊をおススメします。数人で泊まる場合は

最近 上海はどうなの?

「最近 上海はどうなの?」よく聞かれる質問です。バブルが起きるのだとか!人民元は切りあがるとか!色々日本では心配している人が多いのだけれど

鹿児島の中国人 ~密貿易の中心~

鎖国時代に唯一門戸を開いていた長崎が表なら、密貿易の中心鹿児島は裏だったのかもしれないが、鹿児島の一時代を支えたことは否定できない。

鹿児島の中国人 ~富裕な貿易問屋の誕生秘話~

450年ほど前に中国人によって記された書物には、「九州に広く居住していた中国人が、倭寇を手引きした」という記述も

急成長の広告大国?(1)

日本と比べて感覚的に「長い」と感じるのは、交通信号の赤から青への待ち時間とテレビの宣伝。日本ではトイレに行けない位のコマーシャルタイムだが、中国の場合、食器洗いまで

日本料理屋を経営する上海人と

現地を知り、現地の食習慣にあわせてきた日本のラーメンチェーンもあれば、かたくなに自分達の味を守るラーメンチェーンもある。上海でいうと、前者が「味千ラーメン」であり、後者は「一風堂」だっただろうか?

上海世博(万博)開幕前夜 渋滞編

上海世博で観光バスは使わないほうが良いかも。地下鉄も渋滞?バスは・・子供連れは注意!

上海世博(万博)開幕前夜 値上げ編

巷では日本から100万人が押し寄せると予測している「上海世博(万博)」について、上海付近(巷)で拾った話やリアルに見た話を、現地からリポートします。

上海に日本料理屋出店!(食材編 うなぎ)

うなぎについては「日本人は食べないよ!」と告げた。仕入れたくても、品質の良い「うなぎ」はなし!

スマートフォンとSIMロック解除で世界標準に!

やっと「SIMロック解除」に動いた、日本で発売されていないシムフリー機種のスマートフォンなど誰も持っていない海外携帯電話を通販サイトで購入してもOKということだ。

Google(谷歌)の中国撤退  その3

Google(谷歌)の撤退は中国国内だけでなく、海外にも影響する。グローバルスタンダードな検索エンジンが、中国から消えるというのは?それだけ不利益なことなのに・・・

今流行の中国携帯!

中国では携帯嗜好が海外ものから国内製へ変わりつつある。価格戦略的には、1人の富裕層より、10人の中間層。

Google(谷歌)の中国撤退 その2

「閲覧中止受け入れられず」という論調で日本のメディアは報じておりますが、業界的な裏話で今回の顛末を論じてみます。

Google(谷歌)の中国撤退 その1

中国におけるインターネット検索件数は毎月100億件を超え、アメリカを抜いて世界一位になっているし、私の試算では、年間150億から200億円の検索エンジン広告収入をGoogle(谷歌)は得ていたと思うのに、なぜ撤退?

「末代までの恥」と「中国人観光客1200人」の報道から

「21世紀枠に負けたことは末代までの恥です」の発言に伴う報道と中国人観光客1200人への対応で騒動している鹿児島の様子。

上海に日本料理屋出店!(料理人材編)

今もっとも問題になっているのは、内陸振興策で出稼ぎ激減!している上に、製造業などが好調なために料理人材が集まらないこと。

上海に日本料理屋出店!(不動産編)

急な立ち退きリスクの不安感が解消できれば、日本料理屋への投資(店舗拡張や内装など)も積極的に行えます。

牛肉密輸!上海浦東空港

最近の浦東空港で摘発された牛肉密輸において、1便1グループで960KGをハンドキャリー(手荷物持込)、「麻薬犬」ならぬ「牛肉犬」がいるようなので、ハンドキャリー持込は辞めておいたほうが無難である。

日本航空破産の啓示

中国南方航空の機内誌で「高速鉄道との競争と競合による日航破産の啓示」という記事を見つけた。対岸の火事とは思えない、近い将来自分たちにも降りかかってくるということを暗示しているようだ。

一般の中国人は日本人を信用している(食べ飲み放題 後編)

現地の日本人だけを相手にするにのは、対象を絞りすぎるためリスクが高い。その結果、少しでも中国人客を増やそうという「食べ飲み放題」の創成期は問題なかった。ところが・・・

一般の中国人は日本人を信用している(食べ飲み放題 前編)

ユニクロ的に「質を落とさず、価格を落とす」ような食べ飲み放題ではなく、「安かろう悪かろう」という食べ飲み放題が増えたことによって、日本人客離れが発生している

ショートトラックの王は北島選手似!【バンクーバー五輪】

ワンモン(王濠)というショートトラックの女子選手が中国の金メダル奪取に活躍している。連日テレビに出てくるワンモンを見ていると、誰かに似ているな~ と

中国のお正月

写真は今風の中国です。去年はこのように牛、今年は大寅大吉です。

初歩の次ステップに最高の一冊 聴読中国語

英語でもいっしょですが、初歩が身につけば、後は語彙力。そう、どれだけ単語を聞き取れるかが上達の早道です。

中国での上手な英語の使い方

「復活 日本料理屋」において、先日オーストラリアから移住してきた家族が食べに来てくれた。そのときに簡単な会話を父親としたのだが、なかなか通じない。「あれっ」と自信を失いかけていた時に

パクリ天国? 日系企業も

農林水産省の表紙を飾る写真と同じものを中国に進出した日系企業が地元紙に掲載していた。

都市間鉄道 工期4年を2年に短縮!

上海から江蘇省南部(江南地区)を通る都市間鉄道の工期が半分に短縮、日本の総人口が暮らす地域が便利になる。日本料理屋 復活にも、非常に有り難い助け舟になりそう。

国際電話カードの選び方!

確実な方法として、日本の通信大手が発行する国際電話カードの選び方を紹介します。

GDP2位は定住民族か?騎馬民族か?

江沢民主席が体制をつくってから12年経った現在、中国は実質的に米国に次いで第2位のGDPに成長した。定住民族の日本人は日本にこだわり過ぎたのかもしれない。

高い電気代に対抗してLED電球へ

昨年と比べると相当下落しているので、家庭用であっても200円から300円で購入できるものもある。電気代は60分の1になるでしょう。

調味料がない!国での奮闘

事の発端は、和風カルパッチョ。ワインビネガーを見たことがない というので・・・

上海 ラーメン店の繁盛ぶり

近い将来 日本の製造業だけでなく、日本料理の発展も中国主導になるでしょう。

日本料理屋 復活!

日本料理屋復活のために最初に取り組んだのは挨拶。

上海日本料理屋 大繁盛!

日本料理屋チェーンでの振る舞いを綴っていくことになりました。今年もどうぞ、よろしくお願いします。

上海から個人発送!DHLかEMSか?

個人として荷物を送るならEMSの割引便を扱う運送業者へ行くのが「割安!確実!中身ちょっとアバウト」

中国語少し!で一人歩き

「中国語 少し」と言いながら、街中で用事を済ませることが多くなりました

203高地に花を持っていく日本人が思うこと!

中学時代の社会科の先生が「屍を乗り越えて・・・」と教えてくれたことが印象深かったが、自分には縁がないと思っていた。

上海蟹の季節がやってきた!(本物の見分け方?)

本物を食べれる可能性が高いケースとしては、陽澄湖沿いの上海蟹専門店に行くことでしょうか?

上海蟹の季節がやってきた!(美味しいサイズは?)

それこそ6年ぶり位の上海蟹、食べ方も忘れていたのでイチから教えてもらった。

国慶節にあわせて(激情燃焼的歳月)

今日10月1日 建国60周年を迎える中華人民共和国の日中戦争、国共内戦を支えた解放軍兵士一家の歳月を綴ったドラマは、日本の40代から50代にも絶賛されるだろう。

上海蟹の季節がやってきた!(美味はオス メス?)

昔から疑問だった「上海蟹は、オスとメス どちらが美味しいか?」と質問してみた。結果は・・・

羽田=上海(虹橋)線 虹橋空港の上手な使い方

羽田=上海(虹橋)線は、2007年に就航して2年が経つ。先月末 5年ぶりに虹橋空港を利用したので羽田=上海(虹橋)線の利用者向けに虹橋空港の上手な使い方を紹介する。

日本と違う!中国での銀行の使い方

誰でもクレジット機能付き、その場で銀行カードを発行、ATMでは小金を扱えないなど日本と違う中国での銀行の使い方を紹介

一人で歩く中国(広州と5年ぶりの杭州 後編)

広州は南(香港の近く)であり杭州は上海近くある都市。どちらも女性社長に会いに行った。

一人で歩く中国(一時帰国?)

「満席」と言われていた帰国便にはまだ余裕があったように思えたが、いち早くお盆の行事(墓参り)を一人で終えてきた。

一人で歩く中国(仕事のやり方?)

怒りのパワーは、日本人の10倍も20倍も強いので、「怒っている中国人」を見るとほとんどの日本人は「気が引ける」。とはいえ・・・

一人で歩く中国(日本人がいない街 後編)

前回の続き、ゴキブリと水の関係・水を大切に!・とうとう銀れいカードの会員へ など

一人で歩く中国(日本人がいない街 前編)

滞在日数が多くなったので、ホテル住まいからアパート住まいに変更した、結局、日本人がいない街になった。

上海での日食は?

日食の開始、上海の場合は8時23分、終了は11時1分。雨が降らなければ、気温上昇する時間帯に太陽を遮ってくれるので歓迎される日食になるはず。しかし

一人で歩く中国(5年ぶりの杭州 前編)

上海南駅から杭州へ、富裕層の比率や観光地として消費動向が気になる土地・・・

デポジットに注意

中国のホテルでは宿泊代の2倍が最初のチェックイン時に引き落とされます。

一人で歩く中国(ひょうが降る大荒れの上海)

午後3時というのに、暗くなったと思ったら、バスの天井に落下物があるような音がする。2センチほどのひょうが降っていたのだ。

一人で歩く中国(日中韓のうどん料理)

日本国内からも中国国内の格安航空券を手配できる。最安値は上海-大連の片道で500元(約7000円)で半値以下。

空港バス 6号銭 と キレイになった浦東地区

お客様の送り迎えで、6号銭(上海浦東空港から市内へのバス)に乗るチャンスがあった。歩道も何もかもキレイになっていた浦東。住みやすくなったのだろうと、つくづく・・・

婦人警官 vs つばめレディ(後編)

「つばめレディ」は、日本人が忘れている「思いやりをもってニコニコ」とお話ができる相手であることは間違いない。楽しみのもう一つは、限定駅弁の「鮎屋三代」

婦人警官 vs つばめレディ(前編)

恒例の婦人警官です。かれこれ中国大連の婦人警官を何枚写真に収めただろうか?JR九州の「つばめレディ」と比較しながら、つながりを考えたい。

リニアモーターカーで出会ったドイツ人

浦東空港に向けて301kmで走るリニアモーターカー内で、出会ったドイツ人とひと時の英会話を楽しんだ。「飲食業界の営業収入」も+0.6%と上海の食に衰えはない。

大連紀行の最終回(念願の203高地 慰霊)

80年代に中国各地を廻った父親も立ち寄れなかった「203高地」をやっとのことで慰霊することができ本当に良かったです。

2 weeks ago で始まる大連紀行(旅順 会見所)

空き時間を利用して「念願の203高地 慰霊」に向かった大連紀行の2回目です。

格安で 国際電話 をかける方法

国際電話の経費が気になる方へ、「格安で 国際電話 をかける方法」

2 weeks ago で始まる大連紀行(美人警官 と 203高地)

午後から銀行家とゴルフの練習だよ!と言われながら、午前中の時間を「念願の203高地 慰霊」にとり、タクシーに乗り込んだ。

漓江の川下り 陽朔 (最終回)

日本では桂林の方が有名なのですが、風向明媚なのは陽朔だよ! ということで5回目(最終回)の記事となります。日本人は一人だけで、いよいよ漓江の川下りです。

20元の世界! 陽朔 (4)

日本では桂林の方が有名なのですが、風向明媚なのは陽朔だよ! ということで4回目の記事となります。

夜の西街は幻想的! 陽朔(3)

昔の鎌倉小町通りのような西街を2~3年程前に、取り上げたのは阪急かJTBだったと思いますが、今では新しいホテルも建ち、日本人も多くなったことと思います。

泊まるならこのホテル! 陽朔 Yangshuo(2)

桂林(GuiLin)の山奥の村から、もっとも近い現代文明の街が「陽朔 Yangshuo」でした。昭和30年代からタイムスリップしたかのような違和感を感じながら、このホテルでシャワーを浴びたのを憶えています。

のんびりと! 陽朔 Yangshuo 旅行(1)

のんびりと暮らせそうな陽朔、大手旅行社などの団体客として訪れるのではなく、一人二人ぐらいで、ゆっくり舟に揺られるつもりで訪れるのがおススメ

あぶない中国野菜(後編)

厚労省 何しているのだ! ということではありません。ただ、中国の富裕層のように日本の農水産物を買い漁るほど余裕がなく、2元(30円)持って市場の野菜を買いに行くしかありませんでした。

中国旅行には銀れんカード(銀聯カード)

日本国内での加盟店数も1万店を超えた「銀れんカード(銀聯カード)」は、中国国内では最強のカードです。発行枚数が日本のクレジット発行枚数の5倍、中国国内で使える店舗はクレジットカードが使える店舗の4倍近く(75万店)。

あぶない中国野菜(前編)

中国人ブローカーは「日本の食品レベルは高すぎる」といいます。そして国内で販売中止になった農薬を中国に売った日本の化学系企業もある。

国籍法改正で、中国的シングルマザーに変化が起きる(最終回)

堕胎して元気のない小姐を何人も見てきた私にとっては、複雑な思いが「国籍法改正」にあります。過去にさかのぼって日本人との間に生まれた「黒孩子」について認知を求める動きが起きるでしょう。

中国旅行 上海ホテル選び(上海タイフーンのファン向け)

木村多江さん演じる美鈴が一番最初に着いたところ「徐家匯(しじゃあふぃ)」の女性の友達同士の中国旅行に最適なホテルをセレクトしました。

中国シングルマザーを理解するために

中国シングルマザーを理解するためには、内陸の現実を2007年製作の映画『盲山』で知ることができます。私は桂林の山奥で焼酎の原酒と鳥肌が立つような現実に出会いました。

チャガ日本人

ハンバーガーショップの店頭で「チャガ(これ)、チャガ」とだけ言って、ハンバーガーを買っていました。

三国志を描くジョン・ウー監督

神様のように崇められている劉備や関羽を描くジョン・ウー監督、今までの映画が前菜と思えるほどのメインディッシュなのか?

ブランド展開 中国のお茶屋さん(その2)

店舗展開においてローカライズした天福銘茶、日本産品の中国進出においてローカライズをどのように考えるか?必要なのかもしれない・・・

中小企業の情報化 (中国ビジネスの開始時)

中小企業が中国ビジネスを行う上で情報化の要点(情報統制とデータ交換)チェックすることをおススメします。

ルー大柴のおじいちゃんは・・・

ルー大柴のおじいちゃんは、中国ハルビンで4階建ての大きな時計店を営んでいた。

上海に行くと首が疲れる

くせものがいた。それはエレベーターの番人ならぬエレベーターおじさんだった。

中国で健康志向の本が売れている!

求医不如求己 という健康本が中国でトップセールスしている

外難(ワイタン)のベストショットは感動と共に!

延安高架路(上海市内を東西に走る高速道路)を西から外難(ワイタン)に降りていく時にベストショット狙えるところがある

国籍法改正で、中国シングルマザーは?

先週、経済が混乱する中、駆け抜けたニュースに「国籍法改正」があった。これが中国シングマザーに与える影響とは?

ブランド展開 中国のお茶屋さん(その1)

お茶屋ブランドの「天福茗茶」を例に、日本のお茶屋さんとの違いを考えてみたい

日露戦争の激戦地は?

日露戦争の激戦地を見るために、まずはGoogleマップを使って、大和ホテルの交差点を見ましょう。