日本から中国へは、ＢＳＥ問題のため牛肉を輸出できない。正確に言うと、中国は日本を狂牛病危険地に指定しているため、日本産牛肉及び関連製品の持ち込みを禁止している。ということは、手荷物だろうが日本の牛肉を中国に持ち込んではいけないことになる。もちろん反対に、中国では偶蹄類の動物がかかる急性伝染病「口蹄疫」が蔓延しているため、日本だけでなく欧州連合（EU）も中国からのブタや牛など偶蹄類動物とその産品の輸入を認めていない。

◇中国産牛肉の問題点

中国の乳製品メーカーで「蒙牛」は有名、この名の通り、牛は新疆（しんきょう）や内モンゴル自治区などの牧草地で飼われている。もちろん、牛の多い新疆（しんきょう）や内モンゴル自治区では昨年公表されているだけで5回も「口蹄疫」が発生している。また、今年になって北京や広東省でも発生している。

もう一つの問題点は、工業用染料の使用である。牛肉をキレイに見せるため、各地にある牛肉加工村では「スーダンレッド」と呼ばれる発ガン性の高い工業用染料を着色剤として使用しているので、中国産牛肉の食用は控えたほうが良いことは事実である。

結果、貿易不均衡の面からも、日本産牛肉の中国輸出が解禁になる可能性は、中国輸出を願う日本の食肉業者には申し訳ないが当面望めないと考えるほうが得策である。なぜなら、相互解禁により、発がん性の高い食肉加工品を流通させる危険性や日本側での「口蹄疫」発生により、日本産牛肉を海外へ輸出できない事態にもなりうるからだ（元も子もない）。

◇中国の牛肉消費量は急増中

中国国内の需要は、国内産の牛肉より海外産の牛肉に移っている（主にオーストラリア産）。しかし、安全性の高い日本産の牛肉は、需要も高く値段も日本の数倍することは事実である、無論、中国へ密輸された「禁制品」であることは間違いない。日本で牛肉が食べ始められた頃は、文明開化の横浜である事は、以前の記事：ブラタモリ＠横浜の文明開化の味 牛鍋 でも紹介したが、豚肉や鶏肉中心であった中国でも近年、牛肉の消費量が急増している。ＦＡＯデータベースを覗いてみても、日本の消費量が伸び悩んでいる反面、中国では豚肉から牛肉への移行が相当程度進む可能性があることを示すデータが見つかる。

◇密輸も急増中！

最近の浦東空港で摘発された牛肉密輸において、１便１グループで９６０ＫＧをハンドキャリー（手荷物持込）していた例がある。日本人と中国人の複数メンバーとのことであるが、牛肉のレベルによっては日本国内の数倍以上で取引される日本産牛肉の魅力は大きいようだ。これだけの量と組織的な動きがあれば、没収されてお終いというわけにはいかないだろう。

そして、究極は「麻薬犬」ならぬ「牛肉犬」が浦東空港にはいるようなので、ハンドキャリー持込は辞めておいたほうが無難である。

◇それでも日本産牛肉は存在する

ちょっと高級な鉄板焼きや焼肉屋に行けば、日本産牛肉を食べることができる。なんとも、素晴らしい国なんでしょうか？と感心してしまうほどである。香港ルートなのか？ベトナムルートなのか？相当数が流通していることは事実。

◇中国で質の良い牛肉を食べるには

大連産の黒毛和牛であれば問題はない。というのは、大連産の黒毛和牛には日本の商社や食肉会社が出資した雪龍（中国語では、しゅえろん）という会社で飼育されたものだから、まだ安心できるということ。しかし、大連産の本物を出すかどうかは、そのレストランや料理屋自体の対応なので、できるだけ信用できそうな店をセレクトすることを忘れないこと。私の経験から言うと、網焼きした時に大連産以外の中国産牛肉は水が表面にジワっと噴出してくることが多い（これは、重量を増やしたい売り手の問題）。

ちなみに、大連産黒毛和牛のＡ３以降（最高品質はＡ５等級）のステーキは日本で食べる値段とさほど変わらないと思っていたほうが良い。流通している金額はサーロインもリブロースも日本と同レベルの価格帯なので。

最後に、質の良い大連産黒毛和牛は、十分に黒毛和牛の味わいを楽しめるのは確かである。

Photo  by だい（写真はＡ５等級のステーキ）

このタイトルで記事を書いていたのは、中国のテレビ「キャビンアテンダントへの道」で話題になった中国南方航空の機内誌。記事タイトルを日本語化すると「高鉄 競争と競合 日航破産の啓示」英語タイトルは An Alert from JAL's Bankruptcy、わかりやすく表現すると「高速鉄道との競争と競合による日航破産の啓示」。この記事は、隣の国で起こった航空会社破綻を自国の高速鉄道網整備の状況と比較しているので、それなりの危機意識をもっていることを示している。

◇多重要因の中で高速鉄道に焦点

中国の鉄道網は、日本の昭和40年代というと怒られるかもしれないが、一部地域は今後2年間でおそらく日本と同レベルになるほどの勢いで都市間の高速鉄道を整備している。中国南方航空の機内誌は、ここに焦点を当てた記事になっており、輸送コスト・客数などにおいて「航空＜＜鉄道」で鉄道有利であることを説き、対岸の火事とは思えない、近い将来自分たちにも降りかかってくるということを暗示している。

◇２０年前にはドル箱航路で戦いが

さて、東京－新大阪間を何時間で新幹線が結ぶのか、正確な数字を思い出せないが、3時間半が2時間ちょっとになりドル箱航路で戦いが始まったのは「シンデレラエクスプレス」のCMが始まった頃だったように思う（シンデレラエクスプレスについては 2008年12月20日の記事 キーワード：深津絵里・牧瀬里穂・星野真里 )。

ちなみに国土交通省の資料を見ると、東京－大阪間の航空旅客数は平成2年3800万人（1日15便）が平成16年には関空を含めると8600万人（43便）も飛んでいる。

私の記憶では、東京－大阪間の回数航空券は割引率が高かったように思う。そしてマイルを貯めたビジネスマンが多いためか、夕方便の羽田行きにでも乗ろうとすると、出発直前にラウンジから搭乗口へビジネスマンがどっと出てくる光景に出くわすことも多かった。

◇北京－上海の高速鉄道が完成すると

北京－上海間（1300km）の高速鉄道が、2011年には試験運行をはじめると言う。時速380キロで4時間、片道500元と予想されている値段は、まさしく現在の北京－上海間の格安航空券と同じ。上海までの鉄路には、長江デルタ地帯の途中駅（南京など）も存在するので、GDPの半分が生産されている地帯を縦断する。日本の新幹線以上の経済効果が見込めるとの予測を発表しているが、日本と同様にドル箱航路での戦いが始まろうとしている。

◇中国南方航空の危機意識

そう、中国南方航空の危機意識はそこにあるようだ。一般向けに書いたのではなく、関係者への啓示なのかもしれない。だから「神の啓示」なのか？しかし高速鉄道は上海近郊（特に江蘇省南部）発展の可能性を期待させるし、遅れが目立つ中国の航空業界への渇（カツ！）という意味ではありがたい？

◇参考までに

私の記憶では、7年前は上海－北京間は23時間ほどかかった（昔の寝台特急富士の東京－西鹿児島間と同じ）。現行は日本の東北新幹線をベースにしたCRH2で9時間に短縮、値段は450元（6000円強）。走行車両は日本やドイツなどの競合になったが、結局中国国産での開発になった。この上海－北京間の高速鉄道に接続される形で北は北京から瀋陽（日本領事館での事件を思い出す）や上海から杭州、内陸のハブ都市から中国南部の都市へと支線がつながっていくようだ。よって、日本の新幹線縦断網（青森－鹿児島間）が整備されるのは九州新幹線全線開通の2011年3月で、およそ50年かかったわけだが、これをあと1,2年で実現するのだから中国パワー恐るべしといえるかもしれない。

日本航空は60歳で破綻、中国の航空業界は30歳だが、鉄道と競合する時代をどのように乗り切るのか？

アクション系ならまだしも、意味深な映画を英語版で見たものだから、最初はさっぱりわからず。しかし、次第に過去を背負った主人公（ウィル・スミス）が周りの人に「なにかをしたり」、「贈ったり」していることがわかってきた。

しかも、タイトルも見ずに借りたものだから、最後に「SEVEN POUNDS」というタイトルだと知るような状態。

◇ウィル・スミスが挑んだ今までにない感動作！！

1年前に劇場公開されたこの映画のストーリーは、過去のある事故によって心に傷を抱えながら、妻も恋人もなく、たった一人の弟からは逃げようとし、海辺に素敵な家がありながらもホテル住まいの主人公（ウィル・スミス）が、何者なのか?と疑われるような行動をとりながら、不幸な身の上を持つ人々に近づき、彼らの人生を永遠に変える贈り物を渡していく物語です。

私は何も考えずに、出張先のホテルのフロントで借りたDVDでしたが、かなりの感動作。おそらく誰かを元気付けたいと思うような気分になります。

そして
何かに悩んでいるときは「生きる喜び」を感じる映画かもしれません。ただ、泣きやすい方、ウルウルになるので要注意です。あと、心の病を持ってる方は感情移入するかもしれないので気をつけてください、あくまでも映画です。

アマゾンでの評価より、楽天での評価（4.75）を支持します。今月、廉価版DVDが発売されたばかりなので、お求めやすくなっています。

新メニュー開発のため、日本で流行っている宮崎グルメ「肉巻きおにぎり」を作ってみました。写真を試食させたところ、店のスタッフには大ウケ！でした。

しかし最初は、日ごろ食べるような大きさのおにぎりで作って、鍋で転がしているうちにご飯が出てきたり、肉にうまく火が通らなかったりと失敗しましたが、コツを覚えると誰でも簡単に速く作れる料理だと思います。そこで「安い牛肉で作る！肉巻きおにぎり」のポイントを解説します。

１．おにぎりは２口サイズくらいの食べやすい俵型にして硬めに握る。
２．しゃぶしゃぶ用とすき焼き用の中間の薄さが理想的ですが、バラスライスで十分。ただし、巻きやすくするために大きめの肉を（ご飯が隠れるようにしっかりと巻く）。
３．肉質は和牛にこだわる必要なし。しょうゆ・砂糖・酒のタレを使うので、安めの牛肉（バラスライスなど）で。
４．鍋に入れてから、崩れにくくするためと色づきを良くするために、鍋に入れる直前に片栗粉の上で転がす。
５．玉子焼き用のヘラ？など肉巻きおにぎり全体をやさしく転がせるような調理器具を使う。
６．はじめは油で、肉が焼けるぐらいまで、その後、しょうゆ１・砂糖２・酒１・水または味りん１（お好みで調整）を混ぜたタレをからめていけば完成です。
７．お皿に盛るときに、白ゴマなどでトッピングすればＯＫ。時間があれば、鍋の残り汁で、ごぼうや季節の野菜をさっと炒めて、添えるのもGOOD。

１０分もあれば、作れるので、休みの日に子供といっしょに挑戦してみて！！

◇前編の続きで「食べ飲み放題」の経営的視点

経営的に見ると、現地の日本人だけを相手にするにのは、対象を絞りすぎるためリスクが高い。その結果、少しでも中国人客を増やそうという「食べ飲み放題」の創成期は問題なかった。

ところが

サーモンの刺身を一人で２０皿食べたり、うに握りや車海老塩焼きなど原価が高そうなものばかりに集中する中国人の食べ方に、うんざりになってきたというのが現状。そして、飲まずに食べることにだけ専念するので飲料を含めた相殺による原価維持が出来なくなっている。

◇経営者が判断するところ

もう一つの問題点は、日本料理経験者としての経営者が少ないため、なかなか現状を打破する次ステップへ移行できない。よって、現状の「食べ飲み放題」での利益を追求するために、さらに食材の原価を落とすしかなくなる。結果、悪かろうの食材や偽物調味料のＢ級品使用という最悪の道を辿っていく。

◇食べ飲み放題を冗長した駐在日本人？

中国の食べ飲み放題を放置したのには、日本人の人の良さも影響しているかもしれない。なぜなら、中国人従業員との付き合いは、お互いの中間点となる「安い日本料理屋」になることが多い。その結果、中国人従業員の手前、美味しくない日本料理を美味しそうに食べるか、慣れるしかないのである。何も言わない日本人が、悪しき食べ飲み放題のビジネスモデルを冗長したのもかもしれない。

◇そろそろ日本人の出番！

前編の通り「商売人としては中国人より日本人を信用している」ので、経営層に日本人を入れたいと思っている中国人経営者は増えています。またサービス面の改善のためにも「日本人店長」が持てはやされている反面、平均１万数千元といわれる日本人給与レベルや次ステップの具体的な発展段階を理解できない経営層が多いため、方向転換できずに潰れる日本料理屋も少なくない。

個人的には、年配の日本料理経験者が第二の人生として中国で活躍するのも近いと思っており、それが中国での日本料理の発展段階を支えると常日頃から思うところ・・・です。ただ、日本人単独で開業するには、中国事情的にかなり無理があるので中国人（上海なら上海人）との共存共栄が基本であることを付け加えおきます。

◇最後に、上海で「まともな」日本料理屋を探す方法

まず１００元以下の食べ飲み放題は除外する。次に客単価３００元以上は、人気店であれば接待で使える位にほぼ満足します。個人払いとしては、家賃が高そうでなく、かつ内装にだまされずに、日本より少し安めの１５０元から２００元程度で飲み食いできるような日本料理屋を見つけることです（専用サイトの口コミ情報より、個人ブログなどで紹介している記事を参考に）。質を落とさずに、それなりの味を提供する日本料理屋は必ずあります。

中国では、日本人経営の料理屋が増えている。それは、上海などのレストランに置いてあるローカルのフリーペーパーを見ると一目瞭然。「日本人店長が常駐しています」という表記がされているからだ。

◇なぜか？

一般的に、今の中国人は「商売人としては中国人より日本人を信用している」のである。しかも、ネットのように目に見えぬ相手ではなく、対面できる状態で。例えば、秋葉原の電気街での中国人による大量買いもそうである。偽物天国の地元で日本製を買うより、日本で日本人が売っている日本製を買うことが一番信用できるそうだ。

◇日本人に頭を下げられることに優越感？

海外に行って、外国人に「ありがとうございました」とか手を合わされて感謝されるとちょっと喜びを感じたことはありませんか？これと同じかわかりませんが、まだまだ中国では日本人が珍しいのである。だから、日本人がいるとは思わなかったところで「いらっしゃいませ」とか日本人男性に言われると、恥ずかしがったり喜んだりする中国女性は以外に多い。

◇日本料理として不足しているのは

日本料理が技術だけではない、ということは即座にわかることですが、料理人のレベルはある一定レベルまで到達しています。それは刺身や寿司をその店で食べてみるとすぐわかる。しかし、サービス面についてはまだまだというのが現状で、「気が利く」・「明るく元気な雰囲気」・「トイレの状態」など数え上げればキリがない。

◇食べ飲み放題への警笛

中国では日本料理の食べ飲み放題が流行っている。特に上海では８０元（約１０００円）の食べ飲み放題も出現するなど競争が激化している。上海の家賃や人件費を考慮しても、なかなか利益が出ないだろうなと予測できるような店が数多く存在する。ただ、日本料理を一般化してくれたこの「食べ飲み放題」により、日本料理への違和感が中国の若い世代を中心になくなったことは有り難い。

しかし、ユニクロ的に「質を落とさず、価格を落とす」ような食べ飲み放題ではなく、「安かろう悪かろう」という食べ飲み放題が増えている。よって、日本人客離れが発生し、たくさん食べる中国人を相手にする日本料理屋では食材原価が上がり、その結果、ますます利益が出にくい体質になってきている。

後編に続く

ワンモン（王濠）というショートトラックの女子選手が中国の金メダル奪取に活躍している。連日テレビに出てくるワンモンを見ていると、誰かに似ているな～　と思いきや、水泳の北島選手に似ている。

そういえば、２００８年のオリンピックで日本人である北島選手が体格のいい欧米の選手の中で、大活躍したのを中国人が褒めていたことを思い出した。日本人でも出来るのだからと自信をもったような表現をする中国人もいた。

一度、似ているなあ～と思うとますます似て見える。失礼かもしれないが、インタビュー時の話し方や負けず嫌いの顔つきは瓜二つ！北島選手が冬のオリンピックに出ているようである。

バンクーバー五輪の総集編など見る機会があれば、ショートトラックのワンモン（王濠）選手を見つけてほしい。目印はヘッドに書いてある１１２。

さて、４人で交互に滑るショートトラックの３０００ｍでは、韓国失格で繰り上げでワンモン（王濠）選手も出場した中国が金メダルになった。３０００ｍの後半戦は５連覇を目指す韓国とのデッドヒート、そういう中で妨害行為（素人目には微妙な判定）が起こった。失格を通告する審判へ抗議する韓国コーチ？監督？の向こう側で大喜びする中国選手団が印象的だった。

韓国優位と思っていたが失格になるとは思わなかった！「速い者が競争に勝つのではなく、強い者が戦いに勝つのでもない」という言葉（出典は聖書）の通り、やはり人の運は、ときと場合に左右されるところが大きい。

Photo　バンクーバー

暴露話：炭火でじんわり焼くとわかるのですが、中国の牛肉や豚肉には水が注入されています。牛肉は赤色の着色をすることで有名でしたが、水の話は一般には知られていないことです。まー中国だけでなく、日本でも似たようなことはやっているでしょうね。肉のにおいを消して旨みをます溶液（ぶどう色）を使って、美味しくて値段が安い焼肉を提供するなど。

ということで、「とんかつを食べると、とんかつの味がせず」というのは当たっています。

本当は水抜きのような余分な手間を入れる必要がありますが、職人の手間を考えるとそのままトンカツにするのでしょう。結果、とんかつの味がしないことになるのです。

文頭に書いたように、炭火などでじんわり焼くと、表面に水が噴出（ふきだ）してきます。中国で売られているオーストラリア産の牛肉もその被害にあっている場合があります。

料理屋として、恥ずかしくない肉を出そうと思うと、禁制品であっても日本の和牛や豚を仕入れるしかないでしょうね。

在住日本人へは、小売店で売っているものすべてそうであるとしか言えません。その被害を受けていないものを手にするには、自分で持ち込むか、上記のような日本の肉を仕入れている料理屋を見つけるしかないです。

ただ、豚に関しては江西省や四川省の業者から本物を直接仕入れることができるのであれば、安心な豚肉を手にすることができます。まーこれも実現不可能ですが。日本でいう黒豚（ヨークシャー種の六白かどうかは不明）も江西省などで飼育されているという話を聞いたことがありますが、上海までの流通ルートで「水の被害」に遭うはずです。

では、「とんかつの味」にするためにどうしているの？　というと

水抜きをします。それをしないと、まともな肉の味にならない（水がにじんでくるので、まともな料理は作れない）じんわりとオーブンで熱処理するなどの水抜き処理してから冷凍保存します。水の含まれ具合によるので、ケースバイケースで水抜き処理します。

どうして、水が入っている肉をそのまま買うの？

と思うでしょうが、この国の常識になってしまっています。水の分、重くなっているのを承知です。仕方がありません。

安心できるような食材は自分で探すしかない！という点では日本もいっしょです。

フィギュアスケート女子日本代表の記者会見に遅れたことを報じる某国内メディア。記事全文が終始、記者が受けた体験を延々とつづる。記者会見の中身もない。書いた記者も編集責任者も、これで良いと思っているのだろうか？

メディアの非難だけのバンクーバー五輪

國母選手のふしだらな格好。そして今まで放任してきた学校の先生方まで、非難する評論家。もううんざりというのが一般論と思うのだが、そういう非難だけを綴ってバンクーバー五輪が終わるのだろうか？

非難というより文句

記者が体験したことをそのまま活字にするのは自由だが危険。そして、いい時だけ持ち上げて、悪い時にはトコトン非難するような姿勢はどうだろうか？感情をあらわにしたような記事は読み飛ばすしかなさそうですが、以下のような一文を書くぐらいの愛（ＬＯＶＥ）が欲しいですね。

さて、若さ故ふて腐れる態度も好し、愛くるしい真央ちゃんスマイルにも期待したい！

Photo  by haknel（タイトル：愛の裏側）

あの必殺シリーズ （朝日放送）の藤田まことさんの訃報を知り、親子ともども残念でなりません。私の父が中村主水（なかむらもんど）を見続けていたので、それにつられたのが始まりです。

必殺シリーズ （朝日放送）とは？

３０年以上前から放送され継続した人気を保ち続けた時代劇ドラマです。江戸時代を舞台に、死んでいった者たちの無念を晴らすため、中村主水を中心とした闇の仕事人たちが、悪を懲らしめていく様を描いた内容は痛快であきさせないものでした。

沖雅也も出演していた必殺シリーズ

お金のためなら、人殺しもするのか？というもっとな意見もありますが、仕事人として稼いだあの１両をどこに隠すのだろうと思うほど、家に帰れば嫁と姑に弱い中村主水の二重人格的な役回りや、仕事人が動き出すときのラッパ音も特徴的です。個人的に、記憶に残る歴代の仕事人としては、『組紐屋の秀』こと三田村邦彦さんや、沖雅也さん、中条きよしさんでしょうか。

必殺シリーズ は香港マカオにも進出

バブルの頃（１９９１年）に放送されたスペシャル番組で、仕事人が香港マカオに進出したものがありました。マカオ総督殺しを依頼された仕事人と現代に生きる彼らの子孫が出てきて展開する「世にも不思議な大仕事 主水と秀 香港マカオで大あばれ」なんともタイトルがキーワードのてんこ盛り的で絶妙にいい。浅茅陽子さん、宮尾すすむさんが出演しているというのも見逃せない。

昨年の秋に、撮影したドラマは今月２７日に繰り上げて放送するそうです。新しいドラマで藤田まことさんを見ることはできなくなりましたが、今後はＤＶＤで楽しみたいと思っています。まずは、必殺シリーズ放送10周年を記念して歴代の殺し屋たちが大集合する「仕事人大集合(DVD) 」あたりでしょうか。

中国なのか？不明なのですが、写真は今風の中国です。去年はこのように牛、今年は大寅大吉です。

正月前は従業員が辞めていく

仕事に固執していないのか？私には理解できないのが、昨日までニコニコしていた従業員がある日突然、辞めるのです。仕事が忙しすぎるとか、他の人と比べて自分の給料が安いとか、パターンは決まっているのですが。特に正月前は、辞めるタイミングのようです。

１ヶ月前から帰省する

昔の日本でも１２月２０日過ぎから正月休みに入るのは珍しいでしたが、中国では１ヶ月前からソワソワしてきます。早く帰るな！といえば「辞めます」となるので、あまり厳しい口調を出さないように自粛する時期です。

お料理作って親戚が集まる

どんな正月かといえば、親戚が集まったりすると、その家で出される料理を食べるという、まったく昔の日本と同じです。一世代前までは、そういう正月を過ごしていました、今思えば、うらやましい限りです。ワイワイガヤガヤ・・・もたまにはイイですね。

駐在日本人は南方に遊びに行く

さて、中国に駐在する日本人は　というと。日本の家族の下に帰る人、仕事仲間や現地の友人と南方（タイなど）に遊びに行く人に分かれるというのが、春節の休暇パターンでしょうか。

街では爆竹の音が鳴り響いていますが、そろそろ正月明けです。日本料理屋　復活！なるか？

画像は某アフィリエイトサイトでの私の実績です。インプレッションの正確な定義があるかもしませんが、単純に「広告の表示回数」としておきましょう。クリックは、張ったリンクやバナーをクリックした回数、オーダーは実際に注文まで至った回数です。

１０％クリック１％オーダーの法則

今月（２月１４日まで）の数字を見ると５千回表示して、その１２％がクリック、そして１％強がオーダーしたことになります。実際には、注文をキャンセルされることもあるので、成約率は１％というのがいつものパターンです。ということで、１０％クリック１％オーダーという法則が当てはまることになります。

本業にできない数字的な理由

１千回表示するサイトを作って、１日のオーダーが１０件。仮に１オーダーで入っていくる金額を１００円としたときに１ヶ月でいくらになるかというと、３万円です。単純計算で１万回以上表示しなければ、本業としては成り立たない結果になります。

本業にできない根本的な理由

「自分の顧客を持っていない」というのが、アフィリエイトの最大の欠点。ある程度、固定の顧客を持たなければ、ビジネスとして成り立たないというのは商売の基本です。例えば、価格.comにしても顧客はネットユーザーではなく、比較されている商品販売元であるし、食べログも有料会員となる料理屋やレストランが実質的な顧客です。

アフィリエイトは結局なんなの？

ひとつは広告屋、もうひとつはリンク先の商品を自ら買ったときには買い手（リンク先の顧客）。会ったこともない会社の商品を知らない人に紹介する役目でしかない（ちょっと乱暴ですが）。

アフィリエイトは副業として

どういうスタンスで行うべきかというと、副業程度でしょうか？少なくとも、これを飯の種にできるのは１００人のうち１人か２人だと思います。そういう私のこのサイト、はじめた目的はマーケティングでしたが、そろそろ方向をハッキリさせなければ・・・なりません（自問自答中）。

リーマン以降の不安定な経済による景気の急激な落ち込みが影響してか、大阪や東京で「２０～３０代ホームレス急増」しているという。

生きにくい時代

私の年代も含めて、生き方や考え方を変えないと生きにくい時代に入っている。たとえば、「時給700円で生活するには」という課題で、中学生向けに教示している先生も現れたとテレビで紹介していましたが、まさしく「やらないリスク」を考えれば、やれることを実践していく時かもしれません。

オークションの利用

家に眠っている本をオークションさせるか？リサイクルショップに持ち込むか？冬から春にかけては本が売れる季節であり、時代を反映して中古本への需要が増えているので、手間がかかってもオークションに出したほうが、少しでも高く売れます。もちろん、アマゾンの中古本市場で１円のものをいくら頑張っても高くは売れませんが。だれよりも安く、そして売れるような説明を付け加える努力（手間）が必要。

売る工夫、買う工夫

少しでも高く売り、そして安く買う工夫を鍛える場としてオークションサイトは、興味深い。売り買いの値段の感覚を養うためにも、オークションサイトは参考になる。某プロボクサーの車が５０億の値がついたヤフオクなどは、観察眼を磨くには格好の場かもしれません。実践する場合は、だれよりも安く、そして売れるような説明を付け加える努力や工夫（手間）が必要です。

節約のためにお得な牛肉を！

例えば、数日前に記事化した「となりのマエストロ」で出てきた　切り落とし松坂牛。ヤフオクでもっと格安な切り落としを落札した方もいることでしょう。ただ、オークションサイトは善人だけがいるわけではないので、ある程度のリスクがあることを忘れずに。

ヤフオクから学ぶ

昔、購入したＣＤや専門書など、試しに値段を確認してみると高額なものを発見することも多い。例えば、80年代に発売された音楽CD「BEST 中森明菜」や「SO REAL　小比類巻かほる」などは興味深い価格（50,000円）が付いていました。オークションサイト慣れしていない人でも、何日間か見ていけば、ある程度の値ごろ感をつかめるようになります。もちろん、ただ見ているだけでは何も生まれませんが、何かヒントやキッカケを探す上では、参考になるのでは？

先日、永年保持していた金歯（３０年前に入れた）を金買取店に持ち込んだ。素人の私にも、こころよく対応していただけたのですが、当時の有名歯科医に入れてもらった金歯１本がなんと２千円弱でした（トホホ）。

そこで教えてもらった受け売りですが、昔の日本製金歯には、身体に害のある成分が含まれていると・・・。一般的には成分分析をしないとわからないが、もともと金歯には強度の問題からすべてを金で作れないという。

昔の日本製金歯は危ない？

今はセラミックなど、金歯に代わるものが登場したので、そのリスクはなくなっていると。しかし、昔のまま口に入っている場合、有害物質が体内に取り込まれているということで、とんでもないことです。・・・ここまでは、すべて金買取店の鑑定士からの受け売り

中国製の義歯へのイジメ？

それから数日後、夕方の報道番組で、中国製の義歯に有害物質が入っていると・・・。「その前に、昔の日本の金歯のことも説明しておくべきでしょう。」と一方的に中国製の義歯をイジメるような報道に立腹気味の私でした。

技工士の技術レベルが低い？

その報道番組では「技工士の技術レベルが低いから粗悪品が・・」と決め付けるような意見も。しかし数年前、上海でひどい歯痛となり、我慢できずに地元の病院へ、何回か通院したが、日本と比べてそんなにレベル低いとは思えなかったけれど。

コンビニより多い日本の歯科医院

日本ではいつも同級生の歯科医に診てもらっている。もちろん、自分より成績が良かったという単純な理由もあるが、無駄に通院したくないため。それなりの医療機器を導入していれば、昔のように複数回の通院は不要であると思うのは素人の考えなのでしょうか？それとも歯科医が食べていくには、それなりの患者が必要だという「コンビニより多い歯科医院」の現実からか？

中国製の義歯を日本に輸入する背景には、もっと深刻な国内の歯科業界の実態があるのでは？

英語でもいっしょですが、初歩が身につけば、後は語彙力。そう、どれだけ単語を聞き取れるかが上達の早道です。

中国語学習用の書籍は入門ばかり

以前の中国語学習用の書籍は初級や入門書ばかりが目に付いていました。学生時代の苦手科目と同じように、克服するには「良い本にめぐり合う」しかないのです。もちろん、良い師（先生）にめぐり合う場合もあるかもしれません。

英語の最適教材 DUO

シリーズ３００万部ほど売れている最強の英語学習本があります。その名は「ＤＵＯ」、ピンズラーやゴルフのＸＸくんが宣伝している高額な英語教材を買う前に、ぜひＤＵＯに取り組むことをオススメします。学生時代に、そこそこ英語を勉強した方であれば、対策なしにTOEICを受けて４００点台取れれば良い方です。海外駐在するには、最低でも６００点というので、仕事をしながらこれをクリアするには大変です。これを「ＤＵＯ」を使えば、１年もあればクリアすることができます（個人差はあります）。

「ＤＵＯ」の中国語版＝聴読中国語

このように、DUOは英語をものにしたい方には超オススメですが、中国語にも同じような学習本が１年ほど前に発売されました。それは、「聴読中国語―HSK(漢語水平考試)大綱準拠 」(東進ブックスより)であり、付属の8cm DVD-ROMには一流のナレーターにより、7時間52分もの音声がMP3形式で収録されています。やさしい文法を終えて、ある程度の基礎的な単語を習得した方が、中級へステップアップするには最適な中国語の学習本だと思います。

残念ながら、アマゾンには新刊１冊しかないようです（２月１１日現在）。